Przyjemność przebywania na działce będzie o wiele większa, jeśli na niej znajdą się pachnące rośliny. Wówczas subtelne aromaty i różnorodność takich roślin mogą uczynić z działki czarujące i cudownie pachnące miejsce. Rozchodzące się aromaty to głównie zasługa pachnących ziół. O niektórych z nich już pisałem, ale jeszcze raz chciałbym podkreślić, że te fascynujące rośliny stanowić mogą pożyteczny dodatek do ogrodu, nie tylko ze względu na ich przydatność do kuchni, ale też z uwagi na bogate aromaty, ulistnienie i bogactwo kolorów w okresie kwitnienia. Zioła można uprawiać zarówno w zestawieniu z roślinami ozdobnymi, jak i samodzielnie. Niektóre zioła płożące wydzielają aromaty, gdy się ich dotyka, po nich się stąpa. Można zatem w określonych miejscach trawnika wykopać dołek, dodać do niego piasku i kompostu, po czym posadzić lub wysiać nasiona tymianku – najlepiej różnych kolorów i odmian. W podobny sposób można posadzić rumianek. Aromaty roślin są tak samo ważne na działce jak ich barwy. Szczególnie wyrazisty zapach wydzielają liście wielu roślin. Dobierając pachnące rośliny do naszych ogródków uwzględnijmy fakt, że poszczególne gatunki a nawet odmiany uwalniają zapachy w bardzo zróżnicowany sposób. I tak większość z nich uwalnia aromat tylko podczas upałów, a inne jeśli ich liście zmoczy deszcz, np. tak zachowuje się dzika róża. Niektóre z kolei pachną dopiero przy ich poruszeniu albo po roztarciu ich fragmentów. W świecie roślin znajdziemy całe bogactwo aromatów. Wśród nich są zarówno zioła, kwiaty, krzewy oraz drzewa. Do takich roślin należą między innymi: lawenda, mięta, liliowce, róże, wiciokrzew (jego mocny zapach kojarzy się zapewne wielu osobom z ciepłymi letnimi wieczorami), jaśminowce, lilaki, goździki (ale nie wszystkie odmiany pachną), groszek pachnący, surfinie (również nie wszystkie pachną), pelargonie itd. Na działce często przygotowujemy i spożywamy różne potrawy. Przyjemność ze spożywania posiłków na działce będzie większa, jeśli blisko ustawimy stół i krzesła właśnie w pobliżu pachnących roślin.

{akeebasubs !*}

Kontrowersyjne zapachy

W świecie roślin znajdujemy całe bogactwo aromatów, zarówno tych przyjemnych, jak też przykrych, choćby przypominających zapach rozkładającego się mięsa. Na szczęście tych drugich jest o wiele mniej, nasi działkowcy zdecydowanie wybierają te pierwsze. Nie stanowi zatem problemu uprawa na działkach roślin wydzielających przykre zapachy. Pewne kontrowersje wzbudza natomiast produkcja i sposób wykorzystania gnojówki roślinnej. Ten bardzo pożyteczny i ekologiczny nawóz może i powinien być używany na działce, ale z uwzględnieniem pewnych warunków, których spełnienie zapobiega niepotrzebnym sąsiedzkim konfliktom. Po pierwsze podczas produkcji tego nawozu beczkę należy przykryć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się nieprzyjemnego zapachu. I wreszcie podlewając gnojówką roślinną róbmy to późnym wieczorem, gdy sąsiedzi opuścili już swoje działki. Do rana nieprzyjemny zapach ulotni się i w ten sposób nie narazimy się innym użytkownikom działek.

Stanisław Stefanowicz

LIKIER MIĘTOWY

Skład: 60 g liści mięty, 2 g cynamonu (połamana kora), 5 g liści melisy, 8 g imbiru, 0,5 l spirytusu, 0,4 kg cukru,0,5 l wody.

Do szklanego słoika włożyć umyte i osuszone liście mięty i melisy oraz cynamon i imbir. Z wody i cukru sporządzić syrop. Ostudzony syrop połączyć ze spirytusem i przelać powstały płyn do naczynia ze składnikami ziołowymi. Naczynie szczelnie zamknąć i odstawić na 1 miesiąc, po czym przesączyć, przelać do butelek.

{/akeebasubs}