Wiktoria Parzych i Oskar Nowak zostali zwycięzcami pierwszej edycji powiatowego konkursu „Smaki literatury”, który odbył się w Zespole Szkół nr 2. W trakcie tej oryginalnej rywalizacji, młodzież przygotowywała potrawy kuchni staropolskiej i regionalnej, czerpiąc wenę z utworów literackich różnych epok.

GOTOWALI Z SZEFAMI KUCHNI

Na pomysł nietypowego konkursu wpadli nauczyciele Zespołu Szkół nr 2 – polonistka Ewa Napiórkowska i kształcący przyszłych kucharzy Michał Denesiuk. Do rywalizacji, która miała miejsce w czwartek 11 kwietnia, przystąpiło sześć dwuosobowych zespołów uczniowskich z ZS nr 1 i ZS nr 2. Wśród nich znaleźli się uczniowie, którzy kształcą się na kierunkach gastronomicznych, oraz tacy, którzy edukują się w zupełnie innych dziedzinach, uczęszczając np. do liceum policyjnego. Konkurs składał się z dwóch części. {akeebasubs !*}

{/akeebasubs}{akeebasubs *} W pierwszej uczniowie prezentowali swoje prace, oparte na utworach literackich, które stały się źródłem inspiracji do stworzenia przepisów na konkursowe dania. Młodzież czerpała wenę z dzieł różnych epok – od baroku, aż po współczesność. Wśród wykorzystanych utworów znalazły się m.in. „Pan Tadeusz” Adama Mickiewicza, fraszka „Na lipę” Jana Kochanowskiego, wiersz „W malinowym chruśniaku” Bolesława Leśmiana, czy powieść „Dom nad rozlewiskiem” Małgorzaty Kalicińskiej. Po prezentacji prac przyszedł czas na przygotowanie konkursowych dań. Poszczególnym drużynom towarzyszyli szefowie kuchni z najlepszych restauracji i hoteli województwa zrzeszeni w Elbląskim Klubie Szefów Kuchni. - Każdy z zespołów przygotowywał potrawy kuchni staropolskiej lub mazurskiej, oparte głównie na mięsie i warzywach – mówi współorganizator konkursu Michał Denesiuk.

POEZJA NA TALERZACH

Pomysłowość uczestników kulinarnych zmagań okazała się nie mieć granic. Na liście konkursowych dań znalazły się: kurczak w winie, placek mazurski z owocami, dzyndzałki mazurskie z hreczką i skrzeczkami, placki ziemniaczane z pomoćką, indyk w malinach i pierś z kaczki marynowana w soku lipowym.

Jury, któremu przewodniczył szef kuchni w hotelu „Zamek Ryn” Ireneusz Koniuszek, miało twardy orzech do zgryzienia. Okazało się bowiem, że poziom konkursu był bardzo wyrównany. - Nie było tu słabych dań. W zasadzie aż cztery spośród sześciu ekip zasługiwały na podium – chwalił uczestników szef jury. Pod uwagę brano nie tylko smak danej potrawy, ale też technikę wykonania, wykorzystanie produktów regionalnych, przygotowanie stanowiska pracy oraz kreatywność kucharzy. - Brałem udział w wielu konkursach szkolnych jako juror, ale wierzcie mi, że to, co zaprezentowaliście, to była prawdziwa poezja na talerzach – zwracał się do młodzieży Ireneusz Koniuszek.

UTALENTOWANY DUET

Pierwsze miejsce zajął duet reprezentujący ZS nr 2 – Wiktoria Parzych i Oskar Nowak. Serca i podniebienia jurorów podbili piersią z kaczki marynowaną w soku lipowym, chipsem z kapusty, kaszą orkiszową z orzechami i żurawiną, sosem na bazie piwa karmelowego, tłuczonymi jabłkami z czarnuszką, pudrem z jarmużu i puree z czerwonej kapusty. Inspiracji do tego oryginalnego dania dostarczyła im fraszka Jana Kochanowskiego „Na lipę”. - Chcieliśmy, aby w naszej potrawie było jak najwięcej elementów z wiersza – mówi Wiktoria. - Chodziło też o to, żeby połączyć tradycję z nowoczesnością – dodaje Oskar. Utalentowany duet na swoim koncie ma już wiele nagród w konkursach kulinarnych. Znają się już od gimnazjum, a wspólne gotowanie od lat jest ich pasją. Obecnie uczęszczają do klasy maturalnej technikum żywienia i usług gastronomicznych. Swoją dalszą przyszłość także wiążą z tą dziedziną. Oboje zamierzają iść na studia związane ze sztuką kulinarną. Niewykluczone więc, że o ich dokonaniach na niwie gastronomicznej jeszcze nieraz usłyszymy. - Są to prawdziwe diamenty, które wystarczy tylko trochę oszlifować – mówi o zwycięzcach przewodniczący jury.

Wyróżnienie otrzymały Kinga Ciszkowska i Karolina Korzeniecka, również uczennice ZS nr 2, które przygotowały dzyndzałki mazurskie. Inspiracją do ich przyrządzenia był … opis chmur z „Pana Tadeusza”.

Organizatorzy konkursu zapowiadają, że była to jego pierwsza, ale z pewnością nie ostatnia edycja. Szefowie kuchni zrzeszeni w elbląskim klubie namawiali ich, aby z tym ciekawym pomysłem wyszli poza powiat szczycieński.

(ew){/akeebasubs}