Niemałą lokalną sensację wywołał Karol Okrasa, pojawiając się w gospodarstwie agroturystycznym w Wawrochach. Kucharz, znany z telewizyjnych ekranów, kręcił tam kolejny odcinek kulinarnego programu. Później poszedł ze swoją ekipą do pobliskiego lasu na grzyby.
Gospodarstwo agroturystyczne „Kamez” prowadzone przez Elżbietę Kobus trafi na telewizyjne ekrany. W miniony weekend Karol Okrasa przyrządzał tam pieczoną przepiórkę, nagrywając kolejny odcinek popularnego kulinarnego serialu „Okrasa łamie przepisy”. Program dedykowany jest kuchni regionalnej i historycznej, a autor do jego realizacji wybiera różne ciekawe zakątki kraju. - Mój menedżer, przeglądając ulotki promujące zagrody edukacyjne w gospodarstwach agroturystycznych, wybrał posiadłość Elżbiety Kobus – tłumaczy nam Karol Okrasa, dodając, że właścicielka chętnie zgodziła się ugościć całą telewizyjną ekipę.{akeebasubs !*}
Aby zapoznać się z pełną treścią artykułu zachęcamy
do wykupienia e-prenumeraty.
Jak nam wyjaśnia, w poszczególnych odcinkach stara się pokazywać cały proces powstawania potrawy, od zbierania ziół i warzyw w ogródku począwszy, poprzez przyrządzanie, na degustacji skończywszy. Przy okazji promuje też lokalną potrawę lub jej składniki.
W Wawrochach Karol Okrasa przygotowywał najpierw podpłomyki, w oparciu o surowce, które pani Elżbieta Kobus wykorzystuje do wypieku własnego chleba, m. in. płatki żytnie i owsiane. Podpłomyki, zwane też fajerczakami, bo przygotowywane bezpośrednio na blacie kuchni (fajerkach), stanowiły uzupełnienie głównej potrawy, czyli przepiórki pieczonej pod rozpalonymi kamieniami. W międzyczasie, gdy tuszka się piekła, kucharz przygotowywał sos z marchwi, pomidorów oraz kolendry i pietruszki na zaimprowizowanym stanowisku pod gołym niebem, tuż obok łąki i otaczających gospodarstwo lasów.
W końcu przyszedł czas na finał, czyli degustację potrawy. Przepiórka z dodatkiem podpłomyków udekorowanych twarożkiem oraz konfiturą smakowała wyśmienicie.
Po krótkim odpoczynku Karol Okrasa z córeczką Leną, ekipą telewizyjną i właścicielką gospodarstwa wybrali się na grzybobranie, a w drodze pani Elżbieta udzieliła jeszcze krótkiego wywiadu telewizyjnego.
- Każdy członek ekipy nazbierał po koszyku podgrzybków i koźlaków, a Lena wprost nie chciała wyjść z lasu – słyszymy od właścicielki gospodarstwa. Jak zdradził nam Tomasz Rostworowski, reżyser całego cyklu kulinarnego, odcinek kręcony w Wawrochach ukaże się na antenie telewizyjnej 1 października.
Marek J.Plitt{/akeebasubs}